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常见的火锅食材包括： 1. 肉类：牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片等。 2. 海鲜类：虾、蟹、贝类、鱼丸、鱼豆腐等。 3. 蔬菜类：豆芽、青菜、秧白菜、蘑菇、金针菇、韭菜、海带结等。 4. 豆制品类：豆腐、豆皮、豆芽、豆干等。 5. 主食类：米粉、粉丝、汤圆、河粉等。 6. 调料类：火锅底料、辣椒粉、花椒粉、蒜末、香菜、葱花、酱油、醋等。 当然，不同地区和个人口味可能会有所差异，火锅的材料也可以根据个人喜好和食材的新鲜度进行选择。

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